肉制品 “0 化学防腐剂” 防腐保鲜技术升级

【需求背景】 公司主营低盐腊味、肉制品加工，现有产品需添加化学防腐剂保障保质期，无法满足大型商超、高端渠道对 “0 添加” 的要求，制约产品市场拓展，亟需突破无化学防腐的技术瓶颈。 【需解决的主要技术难题】 开发适配肉制品的生物防腐、天然抗氧化技术，优化包材防腐适配方案，实现产品 0 化学防腐剂添加，同时保障产品口感、风味稳定，达到 3 个月以上预期保质期要求。 【期望实现的主要技术目标】 解决无化学防腐剂下肉制品的氧化酸败、微生物超标问题，平衡防腐效果与产品口感、风味，实现低成本、规模化的无防腐生产工艺落地。 【技术需求】 ](https://www.kczg.org.cn/needs/index?type=1) — 采集元信息 — 需求单位：保康\*\*\*公司 所在地区：湖北省 襄阳市 保康县 合作方式：技术服务 预算：¥30万 截止日期：2026-12-01 发布日期：2026-06-05 数据来源：科创中国 来源链接：https://www.kczg.org.cn/needs/detailThe?type=1&id=8421773