甜面酱冬季低温发酵品质提升关键技术研究及产业化应用

研究甜面酱在冬季低温环境下的发酵特性，攻克低温发酵品质提升关键技术，缩短发酵周期或提升风味，实现传统调味品的现代化生产。 — 采集元信息 — 需求单位：遂宁市相关发榜企业 所在地区：四川省遂宁市 行业分类：食品饮料 预算：计划总研发投入1.2亿元（共32项） 数据来源：网络搜索采集 来源链接：https://skjj.suining.gov.cn/xinwen/show/bfc0aa7e27a2ccd675050a134eb6c07d.html